Der Rainer Wirt begrüßt viele zufriedene Stammgäste. Wir haben uns mal umgehört und wollten wissen,
was die urige Wirtsstube und der lauschige Biergarten zum Geheimtipp unter den Restaurants am Chiemsee macht. Stammgast Kurt Schergen nahm sich gerne die Zeit, um unsere Fragen zu beantworten. Ist’s die Küche, die Menschen, die Lage oder einfach alles zusammen? Wir verraten es dir.
Tradition trifft Moderne: Seit über 100 Jahren besteht bereits der Raitner Wirt im Ortsteil Raiten des Bergsteigerdorfes Schleching. Das bayerische Wirtshaus ist im Dorfleben fest verankert. In der gemütlichen Gaststube kommen die Menschen gerne zusammen, um das bayerische Flair zu genießen, das unaufgeregt und echt daherkommt. Im Geheimtipp-Restaurant am Chiemsee kommen sowohl einfache Gerichte, als auch das 3-Gänge-Menü: Vom duftenden Braten oder heimischen Saibling aus dem Chiemsee über feine Knödel, Kraut oder Kässpatzen bis hin zum frischen Salat und den raffinierten Nachspeisen. Gäste werden von Wirt Martin Heindl mit klassischer bayerischer Küche auf höchstem Niveau verwöhnt und auch seine raffinierte vegetarische und vegane Küche ist im Chiemgau sehr beliebt. Für ihn bedeutet gutes Essen, hochwertige heimische Produkte frisch auf den Tisch zu bringen. Darum serviert er in seinem Restaurant neben ganzjährigen Klassikern auch saisonale Gerichte, die rund um den Chiemsee als Geheimtipp für gutes Essen gehandelt werden. Die Küche im Raitner Wirt vereint, was das Alpenland kulinarisch so besonders macht – von klassisch bodenständig bis zum liebevoll komponierten Menü.
Besondere Restaurants Chiemgau: Der Raitner Wirt
Hand aufs Herz – besondere Restaurants im Chiemgau gibt’s einige. Vom spezialisierten Fischrestaurant über die edle Vinothek bis zur klassischen Wirtsstuben mit typisch bayerischer Küche, bayerischem Bier und bayerischen Brotzeiten. Rund um den Chiemsee ist das Angebot an Lokalen groß. Doch es lohnt sich, auch fernab des Ufers in den kleinen Ortschaften nach echten Geheimtipps unter den Restaurants am Chiemsee zu suchen. Oft sind es klitzekleine Orte, die das Urtypische und die viel zitierte bayerische Gemütlichkeit in einer Echtheit versprühen, dass sich auch die Einheimischen in die Wirtsstube setzen. Überhaupt: Einheimische und Stammgäste – im Raitner Wirt oft gesehene Gäste. Hier kommen alle zusammen. Denn Geselligkeit und gutes Essen verbinden einfach.
Chiemsee-Geheimtipp für Essen gehen: Die kulinarische Liebe eines Gastes
1. Herr Schergen, was ist Ihr Lieblingsessen beim Raitner Wirt und was trinken Sie dazu?
Ich genieße besonders gerne frischen Fisch aus der Region – das passt einfach perfekt zur Lage am Chiemsee. Dazu trinke ich gerne ein Glas Weißwein, im Sommer darf es aber auch ein kühles Weißbier im schattigen Biergarten unter weißblauem Himmel sein. Als Vorspeise schätze ich eine kräftige Leberknödelsuppe. Zum Abschluss genieße ich meist einen guten Espresso – das rundet das Essen wunderbar ab. Viele schätzen auch die hausgemachten Kuchen und den Apfelstrudel.
2. Auf welche saisonale Küche freuen Sie sich und warum?
Ich freue mich jedes Jahr ganz besonders auf die bayerische Spargelzeit im Frühling sowie auf deftige Wildgerichte im Herbst. Die sind im Raitner Wirt allesamt sehr zu empfehlen und gelten am Chiemsee als Geheimtipp für saisonales Essen. Das Wild stammt beim Raitner Wirt immer aus der einheimischen Jagd in umliegenden Wäldern, das finde ich richtig gut.
3. Warum fühlen Sie sich beim Raitner Wirt so wohl?
Beim Raitner Wirt stimmt für mich einfach alles: Die familiäre Atmosphäre, das ausgezeichnete Essen, der aufmerksame Service und nicht zuletzt die erstklassigen Zimmer machen jeden Aufenthalt in Raiten besonders angenehm. Man fühlt sich sofort willkommen und gut aufgehoben. Darum komme ich auch so gerne wieder, weil sich so schnell das Gefühl von „Hingehören“ breit macht, wenn ich an der Autobahnabfahrt am Chiemsee auf die Landstraße in Richtung Süden nach Schleching und Raiten abbiege.
4. An welchen Abend im Wirtshaus erinnern sich sich gerne?
Ein ganz besonderer Abend war für mich der Auftritt von Stefanie Hertel mit Familie im März. Die Veranstaltung fand zugunsten eines guten Zwecks statt und war nicht nur musikalisch ein Highlight, sondern auch emotional sehr berührend. Dazu gab es erstklassiges Fingerfood – liebevoll zubereitet und perfekt abgestimmt. Ein unvergesslicher Abend in einem besonderen Rahmen, einfach fantastisch. Durch solche Abende zählt der Rainer Wirt noch einmal mehr zu den besonderen Restaurants im Chiemgau.
5. Wo ist ihr absoluter Lieblingsplatz im Achental?
Ein bedeutender Ort für mich ist die Bank bei der landschaftlich sehr schön gelegenen Wallfahrtskirche „Unserer Lieben Frau zu den Sieben Linden“ in Raiten, ein Wahrzeichen des Achentals. Von dort hat man einen herrlichen Blick auf die Landschaft – für mich ein wunderbarer Platz, um zur Ruhe zu kommen. Die Marienkirche ist auch Ziel der alljährlichen Trachtenwallfahrt der Trachtenvereine des Achentals.
Geheimtipp Restaurant Chiemsee mit Hotelzimmern
Im Raitner Wirt erwartet dich weit mehr als eine bayerische Traditionsgaststätte. Das Haus bietet dir auch eine wunderbare Unterkunft: Im Hotel am Chiemsee schläfst du ruhig, naturnah und mit Blick auf die Berge. Die stilvoll eingerichteten Zimmer verbinden bayerische Gemütlichkeit mit modernem Komfort. Ob Einzel-, Doppelzimmer oder Familienunterkunft: Alle Räume sind mit viel Liebe zum Detail gestaltet und bieten dir einen Rückzugsort zum Wohlfühlen nach einem aktiven Tag in den Chiemgauer Alpen. Herzliche Gastfreundschaft und großes Frühstück inklusive: Lass dich schon morgens mit frischen Produkten verwöhnen – etwa mit hausgemachten Aufstrichen, einer tollen Müsliauswahl, Obstsalat und frisch zubereiteten Eierspeisen.
Guten Appetit und eine schöne Reise!
