Unsere Wirtshausgeschichten
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Rezepte
Schweinebauch
im Prinzip ist das recht einfach. Den Schweinebauch auf der Schwartenseite sehr gut einsalzen und auf der Fleischseite nach Wunsch würzen (Salz, Pfeffer, Kümmel, bisschen Paprikapulver oder Schweinebratengewürz) in einer Backofenfesten Gefäss ca. 10-12 Std. bei 70 Grad ziehen lassen. Dadurch wird der Kruste die Flüssigkeit entzogen. Dann bei 160
2. September 2026
Allgemein
Mein Lokal, Dein Lokal: Raitner Wirt im Chiemgau
Ende August war es auf Kabel Eins spannend: Bei „Mein Lokal, Dein Lokal“ drehte sich eine Woche lang alles um die Biergärten im Chiemgau. Mit dabei beim „Mein Lokal, Dein Lokal“-Biergarten-Spezial waren auch wir vom Raitner Wirt in Schleching-Raiten. Inhaber Martin Heindl und sein Team stellten sich der Konkurrenz und
19. August 2026
